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岡部さんの”DAVIDOV ”制作記17

茶人岡部さん。またまたすごい茶菓を創ってきた。甘さを抑えたクリのタルトである。小生も、篠田さんも、堪能できる甘さであった。作業のほうは、ネックの成型である。丁寧にダヴィドフの設計図通りに作図、バンド・ソーで切り抜く。













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